Descrizione
VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE DOCG
È lo Spumante DOCG !
È il vino delle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, iscritte nel 2019 nella World Heritage List UNESCO.
Proveniente esclusivamente dai nostri centenari vigneti impiantati nelle colline di Valdobbiadene è prodotto da uve rigorosamente selezionate e raccolte con la vendemmia manuale.
Vinificato in bianco attraverso una pressatura soffice sviluppa prontamente la sua prima fermentazione condotta a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati.
Spumantizzato secondo il metodo Charmat (autoclave) per circa 40/50 giorni.
Color giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e costante.
All’olfatto trasmette il profumo delicato con sentori floreali e fruttati, predominante la mela a pasta gialla e la pera.
Al gusto si presenta morbido, delicato, di buona sapidità e struttura, fresco e persistente.
Si abbina a piatti a base di pesce, carni bianche, paste con sughi delicati, formaggi freschi non erborinati.
Brilla nella sua declinazione del più affermato spumante per il brindisi di ogni speciale circostanza.
Temperatura di servizio consigliata è di 6-8 gradi, in un bicchiere dove si possa godere ed esaltare la sua effervescenza persistente.
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