I 3 fratelli portano avanti un processo lungo e studiato che termina in cantina nella vinificazione. Un lavoro scientifico, ritenuto tanto importante quanto quello della campagna, volto alla creazione del prodotto così come lo conosciamo noi.

Quando l’amore e il rispetto per la vite e i suoi frutti incontra la scienza, avviene appunto la vinificazione. Il Prosecco Superiore DOCG viene riconosciuto tale nel 2009, anno in cui a Valdobbiadene il Sindaco era proprio Bernardino Zambon.